制作材料:紅糖100g 水110g 木薯澱粉180g
制作步驟：1.把材料都稱好備用
2.把稱好的水和紅糖混合在壹起
3.放在陶瓷爐上用小火煮至紅糖溶化，然後用大火煮開
4.煮開後的紅糖水，立刻把稱好的木薯澱粉先倒入壹半
5. 先把奶鍋離火，攪拌至木薯澱粉看不見幹粉,這壹是最關鍵的壹步，再次把奶鍋放在電陶爐上，用小火，不停的攪拌著粉糊，壹定要不停的攪拌，以防粘底，攪拌至能看到陪分粉糊變透明
6.把剩下的另壹半粉也加入，快速的攪拌，按壓
7.按壓到能成團就離火
8.把粉團移至矽膠墊或按板上
9.戴上手套把粉團揉均勻，揉至見不見幹粉，或顆粒
10.成功的粉團是有彈性的，搓開有延展性的，如圖
11.揉好的粉團搓成條狀
12.把粉團分割後用保鮮膜蓋住，以防表面風幹
13.把小的粉團搓成細長條，用刮板切成自己喜歡的大小
14.切好的珍珠胚把它搓圓，然後用幹的木薯澱粉裹均勻以防粘黏，全部完成後用保鮮袋裝好密封