工藝:烘焙
味道:甜。
時間:
熱度:較低的熱度
成分:
烹飪步驟:
1.黃油軟化後，加入糖粉和鹽，用打蛋器打至體積大，顏色略白。
2.加入打碎的雞蛋，繼續用打蛋器攪拌，直到雞蛋和黃油完全混合。將切好的奶酪片倒入打好的黃油中，用打蛋器攪拌均勻。
3.倒入低筋面粉，用手攪拌面粉和黃油，形成餅幹面團。
4.將餅幹面團在案板上搓成長條狀，然後稍微壓平，將長條切成小塊。
5.放在烤盤上，在每塊餅幹表面刷壹些蛋液。
6.放入預熱175度的烤箱，烤25分鐘左右，至表面金黃即可。
烹飪技巧:
奶酪在高溫烘烤時會輕微結焦，成品餅幹表面的黑斑就是奶酪結焦造成的。
如果有純的帕爾馬幹酪粉，可以在表面刷上蛋液後撒壹些，會讓餅幹更有味道。