黃油是壹種類似黃油的乳制品，是從牛、羊奶中提取的脂肪。藏區的人最喜歡吃牦牛酥油。夏秋兩季生產的牦牛酥油，顏色為鮮黃色，味道甘甜，口感極佳，冬季則為淡黃色。黃油的吃法有很多種，主要是喝酥油茶，或者和汽巴混著吃。節假日炸水果也要用酥油。
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酥油燈在藏族信徒的生活中占有重要地位。除了寺廟，可以看到成千上萬的酥油燈閃爍著眼鏡，在藏族家庭，妳還可以看到不滅的酥油燈。
無論是家裏的祈禱儀式，還是死者的祭祀活動，都要點上幾盞或者幾百盞酥油燈。經上說，燃酥油燈可將世界化為火把，使火光永不受阻，肉眼變得極明，明白知善惡之法，消除盲目無知的黑暗，獲得智慧之心，使世界在黑暗中永不迷惑，轉化為高遠的世界，迅速徹底地擺脫慈悲心。酥油燈在藏傳佛教信徒心中非常重要。