大豆不含膽固醇，能降低人體膽固醇。大豆中還含有壹種抑制胰酶的物質，對糖尿病有壹定療效。大豆中含有的軟磷脂是腦細胞的重要組成部分。經常吃大豆對增加和改善大腦技能有重要作用。排骨營養價值高，有滋陰壯陽、益精補血的功效。在湯中加入洋蔥和壹些相應的調料。煮後非常好吃，營養豐富。壹般來說，每當我們提到排骨，我們的意思是排骨。排骨很好吃，不太油膩。
排骨的營養價值如下:
1，排骨富含蛋白質和脂肪，為人體提供優質蛋白質和必需脂肪酸，可以補充人體所需的營養。
2.人到中年，微循環被擾亂。肋骨中的膠原蛋白等成分可以疏通微循環，從而改善衰老癥狀，起到抗衰老的作用。
3、肋骨含有豐富的鈣，可以維持骨骼健康，預防骨質疏松。
4、排骨湯能滋陰潤燥，補益精血，適合血虛寒性體質的人。
而海帶黃豆排骨湯，雖然美味營養，但由於海帶是寒性產品，生長環境被人類破壞，長期食用可能導致體內重金屬超標。所以建議適量服用海帶黃豆排骨湯。