牛排含有人體所需的最多、最高、最豐富的元素。包括:蛋白質、血鐵、維生素、鋅、磷和多種氨基酸。
1.人體所需的八種必需氨基酸，牛排食物中都有，100%吸收。
2.牛排的瘦肉富含優質蛋白質、鐵、維生素B群等優良營養物質。
3.牛排的另壹個特點是含有均衡的氨基酸。發育中的孩子有強健的體魄；老年人消化功能退化，吸收能力降低等。，需要多帶。
牛排富含人體容易吸收的鐵元素，通過血液中紅細胞的血紅蛋白將氧氣和能量輸送到身體各個部位。而且它的成分不能缺鐵。食物中有兩種鐵。經常減肥的女性容易貧血。對於那些想要保持健康和精力充沛的人來說，預防貧血是非常重要的。
食用功效
1.補充蛋白質:牛肉含有豐富的蛋白質，其氨基酸組成比豬肉更接近人體的需要，可以提高人體的抗病能力。特別適合手術後和生病後正在休養的人補充失血，修復組織。寒冷的冬天吃牛肉可以暖胃，是這個季節很好的補品。
2、補中益氣:牛肉具有補中益氣、健脾胃、強筋骨、化痰熄風、止渴止津的功效，適用於中氣潛藏、氣短、筋骨無力、貧血久病面色發黃的人。