材料:土豆粉1小碗，花生2大勺，黃豆2大勺，大蒜4瓣，小米椒3個，香菜2個，蔥1，辣椒油4大勺，醬油1大勺，醋2大勺，糖1大勺，白芝麻1大勺，鹽和鹽。
第壹步:將小蔥、姜、小米椒用清水沖洗幹凈，將小蔥切碎，小米椒切成圈，姜、蒜去皮，切成粉，放入碗中，加入白芝麻。
第二步:往碗裏加入1大勺醬油，2大勺陳醋，半勺糖，半勺花椒粉，3大勺辣椒油，酸辣土豆粉汁就做好了。也可以根據自己的口味增減辣椒油和醋的量。
第三步:炒鍋加入少量油，放入2大勺黃豆讓炒鍋裏的油冷卻，小火慢慢加熱，炒至黃豆微微焦黃，放入2大勺花生，繼續翻炒，待花生爆開時撈出花生和黃豆。
第四步:鍋中加水，燒開後加入土豆粉，煮3分鐘，然後取出。小火煮，這樣酸辣粉就不容易斷了。
第五步:將煮好的土豆粉熱湯加入盛有調料的碗中，充分攪拌至碗中所有調料充分融合，再加入煮好的土豆粉，撒上炒好的花生、黃豆、香菜，壹碗酸爽的酸辣土豆粉就完成了。