水煮狗肉300G，豆腐1塊。有幾段洋蔥，7、8片大白菜葉。
辣醬2大勺，醬油1大勺，鹽1小勺，白胡椒粉1/4。
工作方法
*將油加熱，加入少量洋蔥炒香。
*翻炒辣椒醬，註入大量水。
*水開後放入狗肉和洋蔥，加入醬油和胡椒粉，小火燉20分鐘。
*加入大白菜葉和豆腐，燉10分鐘，撒上鹽。
狗最好在三四年內出生。處理後用冷水浸泡5-10小時。調料裏放點八角和黃豆就行了。大火煮開後，再用小火燉至開花，也就是用筷子就能輕松紮進去。這時候可以放壹些白菜幹和豆腐慢燉，根據自己的口味加點花椒、辣椒、豆瓣醬和味精。越燉越好吃！
俗話說:“冬天的至日，狗肉是肥的。”“狗肉滾三圈，神仙也站不住。”冬天是吃狗肉的好時候。狗肉醇香，有些地方稱之為香肉。冬天搭配羊肉是很好的補品。狗肉營養價值很高。每100g狗肉含蛋白質14.5g，脂肪23.5g，可與牛肉、豬肉相媲美。還含有鉀、鈣、磷、鈉及多種維生素和氨基酸，是理想的營養食品。