加熱純牛奶最好的方法是將牛奶放入80℃左右的熱水中，並不時搖晃。水溫降到合適的溫度，牛奶就會溫熱，不僅安全快捷，還能最大限度的保留其中的營養成分。
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中國農業大學功能性乳制品重點實驗室博士胡長力回答:把牛奶煮沸再喝，無非是擔心自己喝的牛奶不安全，被細菌汙染了。現在牛奶要不要煮沸再喝，要看情況。
如果買的是家裏加工的鮮奶，第壹次喝，完全沒有必要煮。由於乳品企業標準化的鮮奶經過了嚴格的殺菌處理，其嚴格的包裝可以保證產品在保質期內微生物指標、營養指標、感官指標符合國家相關標準。所以這種牛奶可以直接喝，但是會造成煮後營養成分的流失。
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