配料:自發粉，香蔥。調料:鹽。
做法:1。自發粉用溫水做成光滑的面團，蓋上蓋子20分鐘。2.繼續揉面團，直到面團發酵到兩倍大。3.將面團分成拳頭大小的制劑，搟成0.5cm厚的面片，均勻撒上適量鹽，均勻淋上少許食用油，撒上蔥花，將面片卷起。4.將搟好的面團切成3厘米厚的糊狀，橫拉對折，然後拉開，搓成麻花，卷起來兩頭捏成花卷。5.將卷好的花卷放入鍋中蓋好，繼續小火燉40分鐘。6.小火加熱平底鍋1分鐘至花卷底部微黃，然後倒入半碗開水蓋上鍋蓋，中火加熱至水幹，花卷底部金黃。
雙菇燜蛋黃
材料:金針菇70克，鮮蘑菇70克，蛋黃2個。調料:鹽3g，雞精1g，香蔥2g，姜2g，雞湯200g。
做法:1。金針菇切去根部，挑洗幹凈，鮮菇洗凈，切成小塊。將韭菜葉切成圈，姜切碎。雞蛋煮熟後，將蛋黃切成兩塊待用。2.將鍋裏的水燒開，將金針菇和鮮菇放入沸水中焯壹下。3.將鍋加熱至大火，放入油，炒出洋蔥圈和姜末，加入雞湯，用鹽和雞精調味，然後加入金針菇、鮮菇和蛋黃，燉2分鐘。