如果平時在家做，可以加壹點肉，味道會更好。註意蒜苔脆好吃，不要炒久了，不然老了顏色和味道都不好！
1.胡蘿蔔，又稱胡蘿蔔或甘潯，是野生胡蘿蔔的壹個變種。該品種與原品種的區別是根肉質，長圓形圓錐形，粗而肥，紅色或黃色。根作為蔬菜食用，含有多種維生素A、B、C和胡蘿蔔素。
2.胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，其分子結構相當於兩個分子的維生素A，進入體內後，通過肝臟和小腸黏膜中的酶的作用，50%成為維生素A，具有養肝明目的作用，可治療夜盲癥。
胡蘿蔔素轉化為維生素A，維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖和生長，是機體生長的必需因素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。維生素A有助於增強人體免疫功能，對防止上皮細胞癌變有重要作用。胡蘿蔔中的木質素還可以提高人體的免疫機制，間接破壞癌細胞。
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