材料:
北極魚200g，料酒，鹽，姜，醋。
1.我買了壹條冷凍的加拿大野生北極魚，需要先解凍再清洗。
2.將料酒、姜、鹽、水倒入燒開的鍋中，放入北極光。
3.煮到水開，1分鐘關火。冷凍北極魚，加熱滅菌。國內買的很多北極魚都是微紅的，就是熟肉可以解凍直接吃。快煮或快炒，時間長了蝦會變硬，不好吃。
4.取出北極魚，放入涼開水中。最好有冰塊，可以快速降溫，讓肉有彈性~
5.醬油和醋各幾滴，帶出壹種醬，或者加點日本芥末，看妳喜不喜歡。
加拿大野生北極蝦是名副其實的野生蝦，產於北冰洋和北大西洋400米深的冰冷水域。第壹次吃北極冰蝦是在小學的時候。因為我考試分數高，爸爸帶我去吃了壹頓大餐。其他菜我記不清很久了，但是北極冰蝦印象特別深刻！最好的鮮味，適合簡單的調料和烹飪方法。
當時餐廳的做法是白煮，加壹點鹽，吃的時候蘸醋汁。北極冰蝦的味道很好吃，嫩甜，肉質Q型，籽多，壹顆壹顆，皮嚼爛，意猶未盡！