原材料:
鮮魚壹條(約1250克)，蘑菇50克，番茄125克，雞蛋100克，洋蔥75克，熟土豆500克，芹菜250克，花生150克。
調料:
食用油100g，奶油醬500g，胡椒粉10g，香菜20g，芝士粉50g。精鹽適量，胡椒粉少許，黃油50g，糖50g，味精適量，胡椒粉2g，大料100g，香菜50g，秘制油100g。
配菜:
菜花、蓮藕、黃瓜、豆芽、魔芋、胡蘿蔔、芹菜等。，根據個人喜好添加。
步驟:
1.撈出腸子，剁去魚頭和魚尾，洗凈切成4塊，用少許鹽1胡椒粉腌制片刻。
2.蘑菇和西紅柿洗凈切片；洋蔥洗凈切絲；將煮熟的土豆切片；將雞蛋煮熟，切片備用。
3.燒熱煎鍋，倒入食用油。油溫五成熱時，放入浸過面粉的魚片，炸至金黃色。撈出瀝幹油，放入烤盤，抹上壹層奶油醬。
4.燒熱鍋，倒入食用油。油溫六成熱時，加入洋蔥絲，炒至變黃。倒在烤盤裏的魚片上，周圍放上蘑菇、雞蛋、西紅柿和薯片，然後倒入奶油醬，撒上碎奶酪，倒入熱黃油。
5、烤盤放入烤箱(往下放壹層，很容易糊)，200度烤20分鐘，出烤箱後撒上香菜。