馬蹄怎麽吃呢？
1、生吃
馬蹄壹定要洗幹凈，因為馬蹄長在水下泥土中，外皮可能附有很多細菌和寄生蟲，生吃前壹定要清洗幹凈，然後用刀削去外皮，削好後最好再用開水泡壹下，以免把致病菌和寄生蟲吃進肚子裏。
2、煮著吃
馬蹄洗凈去皮，用來燉湯也是很不錯的，馬蹄銀耳湯，竹蔗馬蹄水，都是很不錯的甜品。
福州人還將馬蹄攪碎，與肉餡壹起攪拌，包入肉燕皮中，制成肉燕，味道鮮美。
肉燕
3、炒著吃
馬蹄清熱降火，可以與蝦仁，雞丁等壹起炒，馬蹄炒蝦仁，馬蹄炒雞丁，醬香馬蹄等，味道都很不錯。
4、做糕點
馬蹄的蛋白質，碳水化合物含量較為豐富，但是熱量卻不是很高，制成的糕點美味又飽腹，不容讓人發胖，馬蹄可以制成馬蹄粉，然後制作馬蹄糕，做成的糕點有點像果凍，透明Q彈琴，十分美味。
5、榨汁喝
新鮮的馬蹄洗凈去皮，打成果汁直接喝，馬蹄有清熱降火的功效，有助於利尿降壓等，對人體十分有好處。
馬蹄糕