材料
豆腐半盒切塊半盒、鹹蛋壹個切小丁壹個、醬油膏或醬油壹大匙、香菜少許。
做法
1
家常嫩豆腐半盒到壹盒切塊瀝水備用今天料理用的是半盒
2
鹹蛋切碎放在豆腐上。鹹蛋可以先水煮到熟，或是蒸熟再食用。今天直接切開就食用。
3
撒上香菜及醬油膏，完成！
吃鹹蛋豆腐的好處
鹹蛋拌豆腐吃起來是非常不錯的，營養價值也是非常豐富的，在平時大家對鹹蛋拌豆腐不會陌生，首先在鹹蛋拌豆腐中鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質，這對我們健康來說很有好處，同時鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋壹樣，有強壯身體的作用，對我們增強身體素質很有好處。而且由於鹹蛋拌豆腐中各種礦物質的總量超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鹹蛋中更是豐富，對骨骼發育有善，並能預防貧血，是補血益氣的好選擇，養生效果很強。