2.將1000ml左右的水倒入鍋中，點火，開始燒水。
3.不要直接洗雞腿。
4.姜鍋開了。水開後，用漏勺撈出雞腿。
5、剩下的湯是雞腿上的臟東西。如果不幹凈，有浮沫，直接拿走倒掉。做到以上步驟，壹是雞腿肉要洗幹凈，二是雞腿肉要去油，三是這樣做出來的雞腿肉最多是鮮嫩的。
6.現在我們正在煮壹鍋熱水，再次煮雞腿。
7.第二次煮的時候是冷水。
8.慢慢等待鍋裏的水變熱。鍋裏的水正在沸騰。
9.將雞腿燉十幾分鐘至軟爛。
10，第二鍋雞腿肉的目的是:第壹，將雞腿肉燉至軟爛。二、燉雞湯的純正風味。
11.舀壹勺雞湯，壹層金黃的浮油，就像米線裏的油。
12，這個時候的雞湯非常清澈透明，裏面沒有雜質。
13，把雞腿拿出來，剩下的雞湯可以用來炒菜，雞腿什麽都可以做，可以燉土豆等等。，而且雞腿是加工過的！