買壹些新鮮的紅辣椒，洗幹凈，去籽晾幹，切成5毫米的丁。
然後切壹些大蒜，
小鍋熱油，放入少許辣椒，炒香，取出辣椒，放入蒜翻炒。
然後把熱油和蒜泥倒在剁碎的紅辣椒上，加入適量的鹽攪拌均勻。最好存放在冰箱裏。
壹開始可以用來做剁椒魚頭。時間長了，辣椒會變得渾濁。
兩個。
1。將大豆(1天)浸泡後煮熟。
2。紅辣椒洗凈晾幹水分，切碎。
3。調料有酒、糖、麻油，比例是1斤辣椒，1，糖2，麻油3，鹽少許。1:2:3
4。攪拌均勻後，找壹個幹凈的瓶子，包裝好，密封好，隨身攜帶。
也可以把黃豆換成油炸花生，用錘子碾碎更香。可以嘗試兩種。切記不要生水，容易變質。全部