低粉50g糖粉20g
黃油25g，蛋液8g。
佐料
低粉40g綠茶粉10g
糖粉20克黃油25克
蛋液8g
綠茶格子餅幹的制作步驟
1.？主料中的黃油切成小塊，室溫軟化；
2.？加入糖粉；
3.？用打蛋器攪拌均勻，不用送走；
4.？分幾次加入蛋液，每次攪拌後再加入下壹次；
5.？攪拌至完全混合，不發；
6.？篩入低粉；
7.？用手揉面團，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏半小時；
8.？用同樣的方法，用輔料制作綠茶面團奶油糊；
9.？同時篩入低粉和綠茶粉；
10.？揉成綠茶面團，用保鮮膜包好，也放冰箱冷藏半小時；
11.？取出主面團，搟成長方形，厚度壹厘米；
12.？綠茶面團也做成長方形，厚度壹厘米；
13.？在主面團上刷壹層蛋液；
14.？將兩塊面團合在壹起，壓實，放入冰箱半小時定型；
15.？成型後取出，切成1厘米寬的條狀；
16.？取壹塊，壹面刷壹層蛋液；
17.？與另壹塊合並，註意顏色交錯，繼續放冰箱冷凍十分鐘；
18.？切成0.5厘米厚的小塊，放入烤箱190度預熱，中層烤約10分鐘。