輔料
筍尖
配料
蔥、姜、蒜
主料
300g蟹子、250g蝦
目錄
1材料
2做法
3溫馨小貼士
4營養價值
折疊編輯本段材料
主料
300g蟹子、250g蝦
配料
50g豆瓣醬，10g麻椒，20ml油，適量蔥、姜、蒜，150g筍尖，150g土豆，5g鹽
折疊編輯本段做法
1、將蟹子刷洗幹凈，蟹子切開成兩半。
2、把蝦在開水裏焯燙變色撈出。
3、將土豆去皮洗凈，切成手指粗條，洗去多余澱粉，用油炸至金黃撈出備用。
4、將筍尖改刀成小段。
5、起鍋熱油，將郫縣豆醬煸香出紅油，加入麻椒蔥姜煸香。
6、倒入蟹子和蝦壹起翻炒。
7、加入少許清水中火收汁，加入筍尖和土豆炒勻。
8、出鍋前加鹽炒勻即可。
折疊編輯本段溫馨小貼士
醬的多少可根據個人口味增減。
折疊編輯本段營養價值
營養價值蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦對腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥有很好的作用。 而蟹它不但味奇美，且營養豐富，是壹種高蛋白的補品，對滋補身體很有益處
詞條標簽：?美食食譜