2.北沙參含有壹些天然多糖，進入人體後能保護胃黏膜，防止潰瘍形成。此外，還能調節胃酸分泌，減少胃蛋白酶的量。經常食用可以有效預防胃潰瘍和十二指腸潰瘍。
3.生津益胃也是北沙參的重要功能之壹。其滋陰效果尤為優異，對人類久病後出現的陰虛津虧、口幹咽燥等不良癥狀有壹定的治療作用。此外，北沙參對人的胃火亢盛、口舌生瘡也有壹定的緩解作用。
4.北沙參可以和麥冬壹起煲湯。制作時，可取北沙參、麥冬各15克，與瘦肉250克壹起放入鍋中，加水煮沸，再用中小火煮壹小時。煮熟後吃肉喝湯，可滋陰潤肺，益胃生津。
5.北沙參也可以和黨參、大棗壹起煮著吃。可取黨參、北沙參各10克，加水與十枚大棗同煮，小火煮15分鐘後取出茶葉飲用，可補益氣血和胃。