材料準備:豬腰2個，1紫蔥，1芹菜，枸杞20個，花椒少許，1紅辣椒適量，姜適量，鹽適量，1紅辣椒適量，胡椒粉少許，澱粉適量，料酒適量。
1，豬腰2個，剖開去膜洗凈。
2、切肉刀後，切塊。
3.將腰花放入大碗中，倒入料酒反復揉搓，浸泡20分鐘，然後用清水反復沖洗，控幹水分。
4.將洗凈的腰花加入鹽、料酒、胡椒粉、生抽、老抽、姜片、澱粉，腌制均勻。
5.胡椒粉少許，1紅辣椒，姜2片，蔥切片，芹菜切片，紅辣椒切片。
6.將油倒入炒鍋，加熱至五成熱。加入花椒、紅椒、姜片炒香。火不要太大。
7.再倒入，如洋蔥片，翻炒後盛出待用。
8.把油留在鍋底。這時的油有花椒、辣椒、洋蔥的香味。將油加熱至八成熱，倒入腰花翻炒。
9.炒至切掉後，加入紅辣椒片和香菜段再炒，加入少許鹽。用刮刀切下壹朵腎花，橫切面無出血說明腎花成熟。
10，倒入之前上的蔥，撒上枸杞拌勻。
11.至此，炒腰花就完成了。