碗頭是廣西本地名，武清又叫曼青、邊蘿蔔、茶馬姑，福建又叫大頭菜，豌豆頭的名字是常見的家養蔬菜，屬於十字花科。蕓薹屬二年生草本植物，屬於夏秋蔬菜。通常壹年四季都可以種植，種植後四季都會上市，其中以6月上市的碗頭名最為鮮嫩。
武清簡介
為十字花科蕓苔屬二年生草本植物，高度可達100 cm。其塊根有肉質皮，白色、黃色或紅色，肉質根無辣味，直立基生葉有大端羽狀半裂葉或復葉，上面有少量散生剛毛，下面有白色銳剛毛，葉柄有小葉，無毛粉膏，無柄。
總狀花序頂生萼片亮黃色，花瓣倒披針形，長角形，種子球形，淺黃褐色，臍附近的黑蕪菁適宜生長在土壤疏松、排水灌溉、肥力相對充足的砂壤土中。蕪菁可以烹飪或用於腌制卷心菜，或在高山地區用作飼料代替谷物。
烏青是壹種可食用的蔬菜，有脂肪多肉的根可食用，其他礦物鹽軟而稠，可用於油炸、烹飪或腌制。蕪菁綠的根和葉都可以吃。蕪菁綠味苦，性平，無毒。具有智能耳朵，智能眼睛，重量輕的效果。用開水送服，可去除腹部腫塊的堆積，少量服用可治愈霍亂引起的胸悶、腹脹、煩悶。