做法:1，買半成品牛筋，回家後撕掉表面的肥肉，用溫水洗兩遍，切成小塊備用。這種半成品牛筋其實是七八次煮的，在家煮二十分鐘就會很軟很爛。白蘿蔔不搶口感和味道，和牛筋搭配的恰到好處。
2、熱鍋熱油，炒姜片，鮮辣椒，幹辣椒，出香味的時候可以放食材(鮮辣椒，八角，桂皮不適合長時間炒，會比較苦，只要食材的香味來就行)，白蘿蔔這種蔬菜比豬油更開胃，炒菜的時候放點豬油能更好的激發白蘿蔔的鮮味。
3.將切好的牛筋丟入鍋中翻炒。先炒出表面的水汽，再沿鍋沿倒些料酒去腥，加入辣椒絲、醬油、蠔油提鮮，翻炒。
4.此時請將切好的白蘿蔔在鍋中快速翻炒，將水加熱過蘿蔔和牛筋，蓋上鍋蓋煮開，再小火慢燉20分鐘。
5.牛筋的膠質是燉出來的。白蘿蔔燉軟爛後，可以加壹點白糖提鮮。妳需要加點鹽來調味。炒出汁來，關火，到妳滿意為止。白蘿蔔軟爛，牛筋軟糯。越辣越好吃越過癮，治愈減壓。