大黃米制品種類繁多。山西做年糕或油餅，壹般用大黃米線。東北地區流行的豆沙包，常用大黃米。此外，大黃米還常被用來做粽子、年糕、雪球等。，口感柔軟有彈性。
小米和小米的區別
1，不同的植物
小米就是人們常說的粘黃米。而小米就是黃小米，小米雖然小，但是名字很多，不同的地方有不同的名字；小米的植株是分株，不是單株。所以，在谷穗的形態上，谷穗是多穗的散穗。小米植物只有壹個穗。
2、粘度不同
小米的粘度很小，只適合做米粥或者煮幹飯。但是由於小米的粘性很強，可以和其他大米壹起煮粥或者幹米。最重要的是小米粉可以做年糕，而小米粉因為粘性弱，只能蒸或者做小米雞蛋餅。
以上內容參考:百度百科-黃麥