紅燒牛肉150g？胡蘿蔔150g？黃瓜150g？4人份500克堿性面。
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芝麻適量？淡醬油？醋適量？香菜適量
牛肉冷面的制作方法
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1
將牛肉放入鍋中，加入調料，煮沸。
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2
醬牛肉，泡湯過夜。
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三
胡蘿蔔去皮，切絲。
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四
放進鍋裏，拿出來。
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五
黃瓜去皮切絲。
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六
黃瓜、胡蘿蔔加適量雞精、醋、鹽，拌勻備用。
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七
將黑芝麻、醬油和醋加入高速攪拌機中。
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八
打成糊狀
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九
準備壹鍋熱水，加入面條。
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10
燒開後加入壹碗涼水，煮壹分鐘後取出。
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11
用冷開水沖洗面條。
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12
倒入用冷水洗過的面條中
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13
攪拌均勻。
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14
將面條、蔬菜和牛肉加入碗中，即可食用。
牛肉冷面成品圖
牛肉冷面的烹飪技巧
技巧
註意:買帶堿的面不容易煮，味道也不錯。