烤魷魚醬的配方

烤魷魚有很多醬料。辣醬只需要準備蔥、姜、蒜、豆瓣醬、柱子醬、甜面醬等。，放在鍋裏煎。海鮮醬的流程和前者差不多，只是妳需要加入海鮮醬、魚露等。來改善鮮味，或者妳可以用大蒜做調味汁。

烤魷魚醬的制作方法

1，辣醬

將蔥、姜、蒜按1:1:1的比例剁碎，豆瓣醬、柱子醬、甜面醬、普寧豆瓣醬、番茄醬按3:3:2:1的比例混合攪拌均勻，鍋中倒入油，加入豬油融化，加入普通蔥、姜、蒜翻炒至香。

2.海鮮醬

對於不愛吃辣，但是口味比較重的人，可以選擇海鮮醬。蔥、姜、蒜按照1: 1的比例切末。海鮮醬、柱子醬、番茄醬、甜面醬按5:3:2:1的比例混合，植物油倒入中國加熱加入。

3.大蒜醬

將大蒜切碎，放入濾網中洗去粘液並控制水分備用，洋蔥切絲，放入八角桂葉備用。往鍋裏倒油。油溫四成熱時，加入洋蔥和香料翻炒出香味。洋蔥變黃後取出，加入普通蒜末翻炒至淡黃色，加入生抽、鹽、雞精翻炒均勻，再將剩余蒜末倒入鍋中翻炒均勻，取出待用。