1,形狀各異:荔浦芋頭呈橢圓形,像過去婦女用來織布的紡繭;南芋形狀較長,幾乎為圓柱形;至於芋頭,頭大尾小。
2、重量不同:荔浦芋頭的重量從壹兩公斤不等,甚至高達五六公斤;南方芋頭大多不到壹斤,也有兩三斤的;水芋大多是幾個雙頭小芋頭。
3、芋頭皮不同:荔浦芋頭芋頭皮粗糙呈褐色,表皮上節之間的距離相對較短;南芋的表皮雖然是褐色的,但是很光滑,表皮上的節間距離很長。芋頭的皮是深棕色的。
4、芋頭肉不壹樣:荔浦芋頭肉上的檳榔花紋明顯,香味很濃;南芋無明顯檳榔花紋,味淡;芋頭的芋頭沒有檳榔圖案,壹點香味都沒有。
擴展數據:
1.荔浦芋頭的時間和產地:
荔浦芋頭的成熟期是秋冬,但壹年四季都有賣。荔浦芋頭作為荔浦縣的主要傳統產品,在全縣13個鄉鎮均有種植,特別是青山、新平、都莫、修仁等鄉鎮。
2、荔浦芋頭的選擇方法:
選擇尖尖根粗的荔浦芋頭,粉感更強。
荔浦芋頭壹定要隔著水蒸,開水的接口盡量遠離芋頭,這樣吃起來很粉,松軟,香甜可口。用棉線切芋頭是民間流傳的好方法。