蛋白質和脂肪分別為4.1和10.5克。油條含油量高，經常吃會使身體攝入過多脂肪，造成肥胖。另外，很多商家為了油條蓬松，會在制作油條的過程中加入明礬。
和米飯相比，壹根油條的熱量大約等於三碗米飯，打壹場籃球需要48.4分鐘。很多人可能會覺得吃壹碗滿滿的米飯太多了，但是吃兩根油條就可以輕松吃完。我沒有意識到我攝入了這麽多卡路裏。
各種吃法
在天津，流行用油條做成的煎餅果子。
在上海，油條、煎餅、豆漿、湯圓並稱為上海傳統早餐的“四大王”或“四大金剛”。上海人用油條和糯米做成的糯米飯傳到了香港。
在廣東和香港，流行用腸粉卷做油條，蘸醬油，也可以選擇蘸辣椒醬和甜面醬，或者直接拌粥當早餐。廣東人也喜歡用瓦片烤油條、雞蛋、魚香腸，稱為烤魚香腸。潮汕地區的人們喜歡將油條放入甜粥、帶殼的桃子等食物中壹起食用。
杭州有壹種特色小吃“圓柏蔥花”，是用油條和洋蔥片卷成煎餅，在鍋裏攤平，烤熟而成。吃的時候塗上甜面醬或者辣椒醬。
在河南，人們喜歡吃新鮮油炸的油條和粘湯或豆腐腦作為早餐。