劑量可以根據個人口味調整。將黃瓜放入攪拌均勻的醬汁中。調味汁將與黃瓜中的水混合。用小火將醬汁煮至濃稠無水。偶爾攪拌壹下，防止煮好的醬料在糊鍋裏冷卻，浸泡黃瓜，腌制24小時，取出黃瓜，擰幹水分，繼續重復步驟7和8。最後將黃瓜取出擠幹水分，放入保鮮盒冷藏，可保存壹周。
長期保存腌黃瓜的方法如下
做黃瓜條，用小牙刷把黃瓜清洗幹凈後，先把壹根黃瓜放在案板上，用刀切去頭尾，然後把黃瓜切成四段，再把中間的黃瓜瓤切掉，最後把每段黃瓜按粗細用刀切成2-3條均勻的條，放在壹個大盆裏。
對所有黃瓜都這樣做，這樣所有黃瓜條就做好了。註意，黃瓜的果肉不用，因為多汁軟糯。與黃瓜其他部位腌制後，會影響整體的酥脆口感。但是，黃瓜切好的果肉不要扔掉，可以加點調料當涼菜吃。