第壹，香煎三文魚皮。三文魚皮洗凈，不要刮鱗，直接切大塊。只要平底鍋裏能裝下就行，不要切太小。加鹽、黑胡椒粉、綜合香料，少量橄欖油，抓勻，腌15分鐘左右。平底鍋熱鍋，加壹點橄欖油，能抹勻鍋底就行。將三文魚皮有鱗的壹面向上放中鍋中，中火煎壹會兒。看到邊緣有點卷曲，開始變硬，輕輕晃壹晃鍋，以魚皮能在鍋中滑動為準，確認已經定型以後，用鏟子小心翻個面，讓魚鱗向下。煎的過程中盡量不翻面，保持中火或小火，煎至魚鱗面變黃色，魚皮形狀比較穩定，出鍋放涼，按自已喜好切小片裝盤即可。
第二，炸三文魚皮。三文魚皮洗凈去鱗，切成適口的小塊將三文魚皮用料酒，雞精，鹽，黑胡椒粉，料酒腌制大約20分鐘將準備好的三文魚皮裹上幹澱粉，然後再裹上蛋液熱鍋加入油，油熱後，放入鍋中炸，呈金黃色即可出鍋根據口味配上番茄醬，胡椒粉等蘸醬。
第三，烤三文魚皮。三文魚皮洗凈，用廚房紙擦幹適量調味品腌制壹晚(自己喜歡的調味料即可)烤箱200度，20分鐘左右，烤到微焦即可。