六
佐料
蠔油
適量的
淡醬油
適量的
烹飪酒
適量的
糖
壹點
蒜末
適量的
粉絲
適量的
步驟
1.用刷子將鮑魚清洗幹凈，刮去周圍壹圈皺巴巴的黑泥(這是讓主人幫忙的)。
2.用小刀尖粘住殼壁下刀，將鮑魚肉與殼分離，將殼清洗幹凈備用。
3.將鮑魚肉切成十字狀。
4.將鮑魚肉花面朝上，放回殼中。
5.粉絲洗凈，焯壹下，瀝幹水分備用。
6.準備大蒜。
7.燒熱鍋，放入油，翻炒大蒜。
8.碗中加入蠔油、醬油、料酒和少許糖，拌勻。
9.把粉絲鋪在盤子裏。
10.將鮑魚放在粉絲上，將醬料澆在鮑魚和粉絲上。
11.鍋中放水，燒開，放入鮑魚，蒸6-8分鐘。
12.準備蔥花。
13.7分鐘左右，鮑魚蒸熟~
14.把蔥花撒在鮑魚上~真好吃！
1、鮑魚壹定要清洗幹凈，尤其是周圍的黑邊，壹定要用刷子反復擦洗。2.鮑魚本身很好吃，醬料可以根據個人口味調整。3.蒸鮑魚要註意火候。壹般小壹點的鮑魚蒸的稍微短壹點。這次買的是中號的，所以只要7分鐘左右就OK了。