斑節對蝦。
俗稱鬼蝦、草蝦、花蝦、竹節蝦、金剛斑節對蝦、斑節蝦、牛形對蝦，聯合國糧農組織通稱大虎蝦，該蝦的親本是來源於非洲的野生斑節對蝦 。分類學上隸屬於節肢動物門(Arthropoda)、軟甲綱(Crustacea)、十足目(Decapoda)、枝鰓亞目(Natantia)、對蝦科(Penaeidae)、對蝦屬(Penaeus)、Litopenaeus亞屬，是對蝦屬中最大型種。廣鹽性，能耐高溫和低氧，對低溫的適應力較弱。抗病能力較強。個體大，殼較厚，可食比例低於中國對蝦，肉質鮮美，營養豐富。體殼較堅實，經得起用手捉拿。離水後幹露於空氣的耐力很強，可以銷售活蝦。
為當前世界上三大養殖蝦類中養殖面積和產量最大的對蝦養殖品種。我國南方沿海可以養兩茬。該蝦生長快，適應性強，食性雜，巳可耐受較長時間的幹露，故易幹活運銷。該蝦是對蝦中個體最大的壹種，發現的最大個體長達33厘米，體重500～600克。成熟蝦壹般體長22.5～32厘米，體重 137～211克，是深受消費者歡迎的名貴蝦類。營養價值與其他主要蝦類相近。