補肝明目、益氣養血。
豬肝，味甘、苦，性溫；歸脾、胃、肝經，具有養肝明目、補氣健脾的功效。枸杞葉，味苦、甘，性涼；歸肝、脾、腎經，具有補虛益精、清熱明目的功效。二者合用具有補肝明目、益氣養血的功效。
補肝明目：二者都入肝經，豬肝枸杞葉湯對於改善目赤流淚、視力減退、夜盲癥等具有壹定作用。益氣養血：由於豬肝含鐵量非常高，富含多種維生素，而枸杞葉又能補氣健脾，壹同煲湯食用，能夠壹定程度改善營養不良，增強抵抗力。
豬肝枸杞葉湯的禁忌：
吃豬肝枸杞葉湯時，和乳制品不能同吃，會引起身體不適。枸杞葉豬肝湯是壹道藥膳。此湯由枸杞葉與補肝、養血、明目的豬肝相配而成，具有補肝明目的功效。民間用於治療風熱目赤、雙目流淚、視力減退、夜盲、營養不良等病癥。
豬肝含鐵量較高，是養血、補血的佳品，含有多種維生素，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老。枸杞葉具有壹種特殊的香甜味，還有補虛益精，清熱止渴，祛風明目，生津補肝的功效。姜既可解女性的寒冷腹痛還能去除食材的腥膻。