可制成薏米、蓮子、紅棗粥，具有健脾開胃、益氣養血的功效。適合脾虛或脾胃虛弱、食欲不佳、心煩失眠者食用。做法如下:
1.薏苡仁洗凈，用清水浸泡三小時左右。
2.紅棗洗凈去核，蓮子洗凈。將備用的薏米、紅棗和蓮子壹起放入小鍋中。
3.放入蒸鍋，調整選項和時間(我個人喜歡煮大麥，壹般是蒸兩個半小時的時間)。
擴大薏苡仁的功效:
現代藥理研究證明，薏苡仁具有防癌作用。其中所含的硒能有效抑制癌細胞的增殖，可用於胃癌和宮頸癌的輔助治療。健康的人經常吃薏米，可以使身體靈活，減少腫瘤的發生。
薏苡仁含有維生素B1和維生素E，是壹種美容食品。經常食用非常有利於預防腳氣，保持皮膚光澤細膩，消除痘痘和斑點，改善膚色，對病毒感染引起的疣也有壹定的治療作用。
薏苡仁能促進新陳代謝，減輕胃腸負擔，可作為體弱者病中或病後的滋補食品。經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良也有很好的療效。
薏苡仁有清熱燥濕的功效。天氣炎熱或胸悶時，可以吃壹些銀杏薏米粥，可以清熱，使身體舒適。
人民網-薏米營養超乎想象。六種吃法健脾祛濕。