材料：肘子壹個，鹽，雞精，料酒，生抽，老抽，香油，花椒油，大蒜，生姜，大蔥，小蔥，芹菜，豆瓣。
做法：
1、肘子買回來先用烙鐵把皮烙壹下，洗凈備用。
2、大蒜，生姜，大蔥切片。
3、把肘子放鹽，雞精料酒，生抽，老抽，香油，花椒油，大蒜，生姜，大蔥和豆瓣，壹起碼好料放二十分鐘。
4、隔水放肘子上鍋蒸兩個小時，蒸好出鍋，撒上芹菜末即可。
豬肘子怎麽蒸簡單好吃：清蒸肘子
材料：熟豬肘子壹個，蔥適量，姜適量，醬油適量，老抽少許，味精少許，鹽少許，胡椒粉少許，油少許，豬油壹小勺(可選)，十三香少許。
做法：
1、熟肘子切片，大概0.5厘米。
2、把肘子擺好，在碗裏摞起來。
3、姜切碎放在肉上，蔥切絲後放在姜上，把醬油澆上去，放點老抽提色。
4、加胡椒粉、鹽、味精、壹塊葷油、壹點十三香。
5、燒點油，燒熱後澆在蔥上。
6、前十分鐘大火，後調成小火，上鍋蒸壹個小時，蒸完後拌壹拌就可以吃了。