在鍋裏煮30分鐘；密封7天後，最好長期保存；然後倒出2/3待用。
剩下的加新醋備用。
取出醋用熱油嗆，或者油鍋加熱倒入。使用前關火冷卻。
最正宗的，當然是拉辣椒油了。選擇辣椒與上述醋泡大料(先要曬幹)混合後磨成粉，炸至熟。壹部分可以加堿，壹部分不加堿。
如果有背景，可以在食材中加入罌粟花或罌粟殼，味道會更好，但不能加太多，會上癮。
所有的套餐都是十三香。
上好的胡椒和茴香，
陳皮、肉桂和高良姜，
丁香和伍迪是兄弟，
兄弟姐妹是茴香。
買回家煮了吃，
雞鴨魚肉都很好吃。
夏天很熱，冬天很涼爽。
冬夏都離不開這十三香。
朋友和親戚來參加聚會，
穿上圍裙，去廚房。
炸的，炸的好吃，
每個人都稱贊妳的技術。
克賽太後蟠桃宴，
比老先生的魔香好。
“路明春”請妳作報告。
帝國飯店也邀請妳加入我們。
主廚劉景賢前來拜訪，
這才知道妳用了我的十三香。