2、用途不同:稀奶油通常主要用於蛋糕裝飾。淡奶油主要用於制作冰淇淋和平日常吃的冰糕、冰磚、冰淇淋等食品。
3，口感不同:淡奶油牛奶的香味非常醇厚，奶味突出，而淡奶油的脂肪含量比淡奶油低，所以香味和奶味都比淡奶油低。
擴展數據:
奶油的熔點在30℃左右。根據生產的不同需要，有兩種不同的處理方法:軟化奶油或完全融化奶油。比如面糊蛋糕，必須通過奶油和空氣混合來軟化口感，擴大蛋糕的體積；制作餡料時，要將大部分奶油融化後再加入配料中攪拌均勻。
奶油冷藏或冷凍後，質地會變硬。除冰軟化的方法是拿出來放在室溫下軟化。至於需要多長時間，要看奶油之前是冷藏還是冷凍，奶油的量和當時的溫度。只要面霜軟化到用手稍加指壓就能輕松壓出凹陷的程度。
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