1.材料:低筋面粉80g，雞蛋3個，植物油25g，牛奶50g，糖粉(蛋黃)15g，糖粉(蛋白)25g。
2、輔料:幾滴檸檬汁。
第壹步:取壹個幹凈的盆，加入牛奶、糖和油。手動攪打至牛奶和油充分乳化，即看不到油滴。
第二步:篩入低筋面粉，用刮刀切拌均勻，至無幹粉。
第三步:將蛋清和蛋黃分開，將蛋黃加入盆中，攪拌均勻。
第四步:先加入壹個蛋黃拌勻，再加入另壹個，再加入三個蛋黃拌勻。用保鮮膜蓋好放在壹邊，防止幹透，不然後面就不好混了。
第五步:在蛋白碗裏滴幾滴檸檬汁，分三次加入糖粉。
第六步:把蛋白打成鉤狀。
第七步:首先取三分之壹的蛋白放入蛋黃盆中，攪拌均勻，註意不要消泡。
第八步:將所有面糊倒入蛋清碗裏，再次攪拌均勻。
第九步:最後的面糊是這樣的。烤箱在150度開始預熱。
第十步:將紙盤放入烤盤，將面糊均勻倒入紙盤。
第十壹步:將烤盤放入烤箱倒數第二層(架子最下面壹層)，150度烘烤25-35分鐘。
第十二步:最後取出烤盤，輕輕搖晃兩下，將蛋糕放在架子上冷卻。然後密封保存。