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魚松是壹種常見的做法。如何做出正宗的魚松?

材料?

挪威深海鱈魚350克

鱈魚松寶寶輔食做法?

冷凍鱈魚片應先解凍,自然解凍或用微波爐或輔食機解凍。

瀝幹解凍的鱈魚,蒸10分鐘。蒸之前註意解凍瀝幹,不然會有很多水。如果怕腥,蒸的時候可以加點姜。我做飯的時候,什麽都不放。吃起來有點腥,更腥,可以接受。

蒸好的鱈魚稍涼後,去掉魚刺和魚皮,將魚撕成小塊。(鱈魚的骨頭比較少。如果用其他魚做魚松,撕成小塊的時候請檢查壹下有沒有殘留的骨頭。)

用小火加熱不粘鍋,倒入處理好的鱈魚肉,小火翻炒,用鏟子按壓,使水流出。(我用的是不粘鍋電飯煲,煮飯檔和保溫檔輪流。小心控制火力。火力大的話,魚即使沒被烤焦也會變硬。我沒有放油進去。)

翻炒至魚肉略幹微黃。取出後倒入輔食攪拌機或料理機中,打碎。不會花很長時間的。

壹般用輔食機攪拌3次5秒就差不多了。

攪拌攪拌好的魚,直到它完成。

成品應該是幹的,但不能燒焦。太潮了不利於儲存,太焦了會導致營養流失。在裝袋或裝瓶前讓它冷卻。