中筋面粉，冷水，蒜泥，花椒粒，鹽，味精，白糖，醬油，陳醋，蔥油，開水，黃瓜絲，香菜，炒花生。
具體做法:
1.先將面粉混合，將中筋面粉放入盆中，然後加入冷水將面粉混合幾次，邊倒水邊用筷子攪拌。當面粉被攪拌成絮狀時，將它們均勻地揉成略軟的面團。面團抹平後，蓋上面團約20分鐘。
2.面團煮熟後，再次將面團均勻平滑地揉搓，然後將面團分成三等份，將小面團揉搓更長時間，然後放入樂和機中開始壓制面條。
3.把面條煮三次，然後就可以煮了。煮好後，把面條拿出來，讓它過冷水，這樣會更筋道。
4.取壹個空碗，放入少量蒜泥，放入幾勺油辣子，再放入鹽、味精、壹勺白糖，放入適量醬油和陳醋，再放入少量蔥油，最後放入少量涼開水攪拌均勻。
5.將面條放入碗中，加入黃瓜絲和香菜，加入2勺油炸花生米，最後加入壹勺剛做好的辣椒油，攪拌均勻即可食用。我們的冷面準備好了。這樣做出來的涼面爽滑麻辣開胃，讓人垂涎三尺。味道很好。