蟶子的殼不能吃。蟶子的殼雖然是由甲殼素、蛋白質、礦物質組成，但結構不同，不能吃。
處理蟶子時，必須將裏面的黑色內臟擠幹凈。蟶的內臟含有重金屬、沙子、排泄物等。可以用刀切開去殼的剃刀蛤的腸腺，去掉裏面的沙子和黑邊，最後用水沖洗幹凈。如果蟶子是不去殼直接加熱或油炸的，那麽吃的時候可以直接挑出黑色的部分(如圖)。
蟶子的清洗方法:
1.買的蟶子很臟。它的肚子裏有很多沙子，所以必須清理幹凈才能吃。把剃刀蛤放在壹個漏水的盆裏，放在有海鹽的水裏。之所以在盆底放兩根筷子，是因為蟶子會同時吸水。放好筷子後，吐槽的沙子會直接。
2.把蟶子用淡鹽水洗幾遍，把殼上的臟東西洗幹凈，然後瀝幹水，最後放入水中煮熟，取出蟶子肉，再清洗幹凈。
3.將蟶子放入沸水鍋中焯壹下，取出蟶子肉，撕掉上面的黑線，去掉黑色的“沙袋”，用手擠壓蟶子的吸管，擠出裏面的臟東西，然後用清水沖洗幹凈。