牛肉500克，面條500克，大白菜250克，10杯水，蔥4根，姜2片，蒜8粒，八角4粒，辣椒1；1杯醬油，6杯水，1湯匙酒，1湯匙麻辣豆瓣醬，少許香油。
工作方法
1.牛肉洗凈切塊，焯去血水。
2.將蔥、姜、蔥、八角、辣椒、牛肉翻炒，加入1杯醬油、6杯水、1湯匙酒、1湯匙麻辣豆瓣醬，中火煮約1小時。
3.把水燒開，把煮好的面條撈出來，然後把白菜燙壹下。
4.碗裏放壹點香油，蔥花，牛肉湯，再加面條，蔬菜，牛肉。
紅燒牛肉面的功效與作用
牛肉有強健筋骨的功效，是不可多得的養生之寶。平時吃點牛肉有補血的作用，能很好的消除水腫。吃牛肉可以起到抗癌的作用，還可以緩解疼痛。
紅燒牛肉面非常有利於消化。因為它們比較軟，吃壹些可以很好的養胃，不會傷胃。有些消化不良的人可以吃點紅燒牛肉面，牛肉可以多煮壹些，稍微爛壹點吃比較好，面條可以撐久壹點，不至於傷胃。
吃紅燒牛肉面可以幫助傷口愈合，提高人體免疫功能。