萵筍又名鵝萵筍，是葉用萵苣的俗稱，屬於菊科萵筍屬。生菜喜歡冷環境，既不耐寒也不耐熱。其根系發達，葉片蠟質，耐旱性強，但種在肥沃的土地上產量會更高。常見的生菜根據顏色或形狀的不同，可分為綠生菜、紫生菜、散葉生菜、球生菜等。
營養功效:
生菜營養豐富，纖維素和維生素C比白菜多，可以預防牙齦出血和維生素C缺乏。此外，生菜還含有豐富的蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、抗氧化劑、膳食纖維、鎂、磷、鈣等微量元素以及少量的鐵、銅、鋅等。不僅如此，生菜的含水量高達95%，所以生菜生吃脆爽，特別鮮嫩。
萵苣味甘，性涼。因其莖葉中含有萵苣，故味微苦，有清熱、提神、降膽固醇的功效。萵筍還含有甘露醇等有效成分，具有利尿活血、清肝利膽的功效。因此，常吃生菜可以加強蛋白質和脂肪的消化吸收，改善腸胃的血液循環。
常見做法:
那麽生菜在生活中有哪些常見的做法呢？
蠔油生菜、蒜蓉生菜、酸奶生菜沙拉、雞蛋灌餅、生菜排骨粥、生菜牛肉蛋卷等。
吃貨們，看了這麽多好吃的，是不是饞了？那就快點做！