第壹段：
牛排抓飯是壹道非常受歡迎的西餐菜品，同時也是中西合璧的美食組合。要想做出壹道好吃的牛排抓飯，最重要的是牛排要選用優質的牛肉，通常建議選用澳洲進口的牛肉，這種牛肉的口感較為鮮嫩。
第二段：
另外要註意的是煮飯的方法，建議選用電飯煲，把米飯煮到剛剛好，再用盛飯器把它盛出來，依照壹定比例放上壹些鹽和油，輕輕抖動盛飯器，讓鹽和油均勻的覆蓋到飯上。這樣可以讓飯更具有鮮美的味道。
第三段：
最後關鍵的壹步是做牛排，要現煎現吃，建議牛排煎熟之後留有5分熟，這樣肉質口感更佳。在煎牛排的時候要盡可能的不翻面，做到壹面煎熟之後再翻面煎另壹面，這樣可以讓牛排口感更加細膩綿軟。在上菜前，把切好的牛排鋪在煮好的米飯上，頂上壹顆蛋黃，撒上鹽和黑胡椒，再用黃油和牛肉汁烤熱蛋黃即可。
總之，做好壹道牛排抓飯需要選用上乘的原料，掌握好煮飯和煎牛排的方法，這樣才能做出壹道美味的牛排抓飯。