2 百合煮熟有點苦能吃嗎
可以吃。
新鮮百合中都是有秋水仙堿的，只是多少的問題，秋水仙堿是壹種生物堿，可以滋補身體、還能治療秋季燥熱引起的季節疾病，稍微有點苦，在可以接受的程度的話，是可以吃掉的。
3 怎麽去除新鮮百合的苦味
焯水可去除。
新鮮百合味道苦、澀，吃不了或者不習慣這味道的人群可以在烹飪百合前，將百合放在沸水中焯水處理，之後進行料理即可，如果稍微有點苦，要進行燉湯或者煮粥的話可以不進行處理，在加熱的過程中秋水仙堿就會被析出了，之後再食用就不會覺得苦了。
4 苦百合有毒嗎
無毒。
百合本身是無毒的，新鮮百合苦是因為在百合中含有秋水仙堿，秋水仙堿是壹種有益健康的生物堿，味道苦、澀，但食用並無害處，如果不喜歡吃帶有苦味的新鮮百合，可以吃幹百合，幹百合是沒有苦味的，因為在加工過程中秋水仙堿就已經處理掉了。