香菜有什麽作用和禁忌？

1，香菜別名芫荽，香菜。香菜是眾所周知的增味蔬菜，清香可口。它是湯和飲料中的壹種調料，多用作涼拌的調料，或在燙過的面條菜肴中增味。香菜性溫，味辛，有發汗透疹、消食降氣、健脾和中的功效。香菜的辛香能促進胃腸蠕動，有助於刺激食欲和健脾，調和中焦；香菜的提取物具有明顯的發汗、清熱、透疹的作用，其特有的香味能刺激汗腺分泌，促進機體發汗、透疹。

2、功效與作用:開胃消食，驅寒。營養價值(益處):香菜(香菜)營養豐富，含有維生素C、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等。，而且還富含礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等。其揮發油中含有甘露醇、正戊醛、非醛、芳樟醇，能開胃健脾。

3.禁忌:

(1)香菜對人的精神和眼睛有害，不宜多吃或長期食用。

(2)尤其適用於外感風寒、脫肛、食欲不振者，尤其是麻疹患兒；

(3)患有口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡的人應少吃香菜，有無麻疹的人因熱毒不宜食用。

(4)多吃香菜或長期吃香菜，會耗氣傷神，進而引起或加重氣虛。對於平時自汗、疲勞、倦怠、容易感冒的人，尤其是孕婦不能吃香菜。