半只豬腳
冰糖適量
加入適量的糖醋。
生姜壹號
八角茴香
方法/步驟
1
準備好材料。生姜去皮切片，準備八角、冰糖、糖醋丁。
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2
首先把水燒開，泡豬腳，去浮渣。就看到豬腳的顏色變成了下圖的顏色。豬腳撈起後要用冷水冷卻，這樣豬腳會更有彈性。
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三
幹鍋，鍋中倒入適量油，放入冰糖，冰糖即將融化時，反復攪拌，直至冰糖全部融化。
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四
然後加入冷卻後的豬蹄反復翻炒，使豬蹄完全上色。翻炒片刻，放入姜片和八角，翻炒至豬蹄顏色均勻。
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五
豬腳好色後，翻鍋。將豬蹄轉移到有適量熱水的砂鍋中，倒入適量糖醋肉丁，用大火煨至沸騰，再用小火煨兩小時。喜歡吃糖醋蛋的朋友也可以加幾個煮雞蛋壹起燉。
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六
兩個小時後，糖醋豬蹄熟了，吃起來肥而不膩。吃壹塊想到兩塊。看，雞蛋也很棒
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