佐料
豬腳
僅限1
佐料
八角茴香
三
精力
5片
肉桂色
2元
幹紅辣椒
四
冰糖
4粒膠囊
食用油
適量的
淡醬油
適量的
烹飪酒
適量的
食品級鹽
適量的
操作方法
01
買豬蹄時，盡量選擇清洗過毛毛的腿並切成塊的豬蹄。
02
鍋內放入水，幾乎蓋過豬蹄，燒開後倒入豬蹄，加入八角1個，桂皮半個，生姜兩片(記得把豬蹄放入沸水中焯壹下，以免時間長了影響豬蹄的外觀)，焯5分鐘。
03
將燙過的豬蹄洗凈瀝幹水分，鍋中加入油燒開。加入八角、姜、桂皮、花椒(根據個人口味)炒香。將豬蹄用料酒翻炒2分鐘，加入冰糖(壹個豬蹄差不多能放4、5粒，兩個豬蹄能放8-10粒)，中火將冰糖等融化，倒入生抽，翻炒均勻，用水淹沒豬蹄。
04
大火燒開，加入適量鹽(少吃雞精，已經很新鮮了)，大火燉10分鐘。中火煨1-1.5小時，即可出鍋。為了更有食欲，煮好後可以放壹些小蔥。