松茸燉雞在雞肉熟透後放入鍋中，繼續小火煮15-20分鐘。它是第壹種珍貴的幹燥真菌藥材，但作為食療材料也是很有營養的，而且很容易煮，煮久了也不容易。松茸是在雞肉燉好後再煮，避免了長時間煮後營養的流失。
松茸燉雞，又稱松茸燉雞，雞湯鮮，松茸軟。這是壹道極好的菜肴。松茸熟了，雞肉熟了再放松茸。壹般煮15-20分鐘即可。
如果用高壓鍋燉雞，可以壓好後加入松茸，繼續在鍋裏煮15-20分鐘。松蘑不適合用高壓鍋烹飪。
松茸栽培技術
1.移植方法:在松茸發生的蘑菇圈內，選擇長勢良好且會開傘的子實體，挖出周圍10-15 cm見方的有大量菌根的土塊，在要種松茸的松樹周圍挖出同樣大小的方孔，將挖好的有菌根的土塊放進去。
2.保護性栽培法:在松茸的天然生產林或人工引種林中，每年記錄並繪制出蘑菇圈的位置，這樣就可以估算出下壹個秋季松茸的位置，這也是菌根生長發育最旺盛的地方，大多數原基會在這裏發生，因此可以通過人工控制來促進松茸的發生。
以上內容參考百度百科-松茸。