黑豆
100g
炒黑豆的步驟
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步驟1
空間
第壹次炒黑豆是先泡後炒。黑豆洗凈，浸泡半小時。其實我是打算泡壹個小時的，但是發現黑豆有點褪色了？這怎麽行？於是我停止浸泡了半個小時。這時候黑豆的皮已經皺了。
第二步
把黑豆泡壹下，晾壹會兒。我發現了！黑豆濕的時候比較容易糊，所以如果妳沒有耐心像我壹樣曬幹直接放鍋裏，壹定要註意火候，因為黑豆濕的時候比較容易粘鍋！相反，黑豆慢慢幹的時候，皮沒水後就不容易糊了。壹定要盡量用小火炒。如果火太小，炒壹會就能解決，但是如果火太大，豆子燒焦了，那就只能換壹批豆子了！
第三步
空間
炒20分鐘左右，豆子基本都是香脆的，不過這也和火候的大小有關。所以建議在保證黑豆煮熟後，可以邊炒邊品嘗。或者等到時不時聽到豆子劈裏啪啦的聲音，基本就沒事了。或者發現小部分豆子已經輕微燒焦，也可以判斷。豆子涼了會更脆！本來準備放點鹽的，嘗了壹下突然覺得原味超級好吃，就沒放了。如果要加鹽，可以在豆子快好的時候加點鹽翻炒。