回族人逢年過節總要炸油香。請阿訇分發給身邊的親朋好友。需要大量的油香，所以叫“撈油香”。寓意是:油香不僅僅是食物，更是壹種文化符號。
油香味的由來
公元610年，穆聖奉上帝之命，開始在阿拉伯半島的麥加宣揚上帝的啟示，“信仰上帝為唯壹的主宰。穆罕默德是真主使者的伊斯蘭教義遭到了當地貴族、富紳、商人和多神論者的強烈反對和殘酷迫害。十三年後，穆聖終於奉主之命，帶領穆斯林分批遷往麥地那。
穆聖壹到麥地那，就受到麥地那人民的熱烈歡迎。人們抓住騎駱駝的木生的韁繩，要求木生住在他家裏。木生覺得很尷尬，不知道先去找誰。於是木生示意他們放開駱駝的韁繩，讓駱駝自己走。並說駱駝就躺在他家門前。
於是，木生的駱駝走在前面，人們圍著木生走在後面，看駱駝會停在誰家門口，誰有幸成為第壹個接待木生的主人。最後，駱駝來到阿布·安優布家門口，躺不下去了。人們發出壹陣笑聲，祝賀阿布·安優布。木生高興地走進阿布·安優布的家。